Menyn gäller fr.o.m 1/11

Förrätt
Halstrad pilgrimsmussla med avocadokräm, ceviche på räkor med lime, chili och havssalt

Confit på anka med örtskott, röda vinbär och tryffelblomkålspuré

Varmrätt
Torskrygg med sötstekt flatlök, rökt fläsksida, rödvinssky samt mandelpotatispuré

Lättrimmad Svensk slätvar med färskriven pepparrot och handskalade räkor samt kokt potatis

New wave pepparstek med 4 sorters peppar, rödvinssky, rostade rotfrukter samt scharlottenlöksmör

Hjortytterfilé med ugnsbakade Gotländska betor, Ostronskivling och rostade jordärtskockor

Dessert
Cremé brulèe med muscavodomarinerade hallon

Hjortrontrifli med havrekrisp från Saltå samt vaniljcremé

 ***

Affärslunchmenyn gäller för minst 10 personer.
Mineralvatten, lättöl, kaffe och chokladbit ingår i alla menyer.

Beställs 2 dagar i förväg med samma menyval för samtliga i sällskapet.
Är det någon allergiker eller vegetarian vill vi gärna veta det vid beställningstillfället.

Avbeställning görs senast två dagar innan.

Välkommen med din beställning på siemens@sabis.se eller 08-728 10 28

Välkommen!